服务热线：“这批茶叶的火候刚刚好，再过半小时就可以下焙了。”5月7日上午，在东坪高山茶基地的炭焙间里，茶香从一个个竹焙笼中缓缓渗出，工作人员蹲在炭焙灶前，用手背探了探温度，仔细察看着茶叶的焙制情况。灶膛里，炭火微微泛红，热量均匀地透过竹焙笼传递给上面的茶叶，空气中弥漫着一股醇厚而温润的茶香。工作人员不时翻动茶叶，确保每一片都能均匀受热。
连日来，东坪高山茶基地里一派繁忙景象，今年最后一批2000斤炭焙黑茶正在紧张制作中。这批茶叶早在制作之前就已经被客户预订一空。作为基地重点研发的黑茶产品，其独特的炭焙工艺和“越陈越香”的品质特点，正赢得越来越多消费者的认可。
“最 先还是用电焙。后面我们慢慢感觉，从好喝、从风味的角度来讲，炭焙会更好。”石元锋解释道。炭火的热量温和而持久，能够激发出更深层次的香气。与电焙相比，炭焙出来的黑茶，香气更加醇厚沉稳，口感也更加顺滑甘甜。
好茶源于好原料。适时采摘的高山成熟嫩梢，是黑茶好喝的物质基础。东坪高山茶园坐落于浦江的青山绿水之间，海拔适中、云雾缭绕，得天独厚的自然环境孕育了品质上乘的鲜叶。而要让茶叶风味更上一层楼，则离不开一套繁复的匠心工艺。据石元锋介绍，炭焙之前，黑茶要经过鲜叶摊晾、杀青、揉捻、发酵、渥堆、干燥等多道工序，每一步都考验着制茶人的经验。
“今年黑茶的销售比去年翻了几番。”石元锋脸上洋溢着笑容，话语中透着自豪。他告诉记者，东坪高山茶的黑茶项目从2019年开始研发，前年开始真正投入产品生产。“我们是刚刚起步，但市场反应非常好。”
今年，基地共制作了一万多斤黑茶，目前基本售罄。其中这最后一批2000斤黑茶，在制作前已被客户提前订走。石元锋还特别提到了一个文化赋能的做法：“我们也跟万年上山做了一些互动，还有他们的授权。”将浦江深厚的文化底蕴与茶叶品牌相结合，为东坪黑茶增添了独特的文化附加值。
与绿茶、红茶不同，黑茶有着独特的品饮和储存特性。石元锋介绍，相比其他茶类，浦江黑茶在鲜叶选料上更趋成熟，成茶滋味也更为甘醇温润。“黑茶首先可以长期储存，销售上就不会有季节性的制约。”石元锋说，这是黑茶最 大的优势之一。耐储存的特性，也打破了茶叶销售受季节制约的局限——不必像绿茶那样争分夺秒地抢“鲜”，也不必像红茶那样在最 佳赏味期内售完。黑茶越存放越醇厚，价值与日俱增。
石元锋望着满屋的茶叶，目光坚定：“我们还在摸索中前进，但方向是对的。把浦江的黑茶做好，让更多人喝到这一杯甘醇温润的好茶，这就是我们一直要做的事。”
茶香袅袅，从东坪的山间飘向远方。这一杯浦江黑茶，不仅是自然的馈赠，更是匠心的凝结。从2019年的研发起步，到如今销售翻番、供不应求，东坪高山茶正在用一杯“越陈越香”的黑茶，讲述着浦江茶产业的新故事。
